Amsterdam

Amsterdam est la capitale et la plus grande ville des Pays-Bas, dans la province de la Hollande du nord. La commune d’Amsterdam compte 755.269 résidents de plus de 170 différentes nationalités.

Du moment que le siège institutionnel du gouvernement se trouve à La Haye, souvent cette dernière se confond avec la capitale qui de fait est Amsterdam. Les Pays-Bas sont l’un des rares pays où le siège du gouvernement ne coïncide pas avec la capitale.

Amsterdam possède un des principaux centre européen de la Renaissance. De nombreuses constructions qui remontent à la période XVI-XVII siècle, connue aussi comme Age d’Or, sont considérées aujourd’hui des monuments historiques et sont situées autour d’une séries de canaux demi-circulaires. Ceux-ci entourent le vieux port qui un temps donnait sur le Zuidderzee , aujourd’hui séparé du reste de la haute mer et connu sous le nom de Ijsselmeer ou lac d’ Ijssel. La ville est célèbre pour son musée Van Gogh, et le Rembrandt House Museum.

La cuisine typique est basée sur un plat unique très abondant, en général composé de viande, légumes, et pommes de terre. Un aliment typiquement hollandais est le hareng cru, qui à Amsterdam est servi coupé en morceaux avec des oignons hachés et des cornichons au vinaigre.